ノーフィアー!!...ばふ。＠武蔵小金井
■訪問日：7月18日
■訪問時間：12時13分
■交通手段：JR武蔵小金井駅 徒歩5分ぐらい
■待ち人数：0人
■席待ち時間：ー
■注文及び支払い：食券制
■料理待ち時間：10分
■お冷や：１杯目は配膳
■注文品：
■スープ：熟成淡麗麺 ¥700 味玉 ¥100
■麺：細麺
■具：鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、刻み葱、味玉
■感想
自宅最寄りの駅に着くと家内からメールが・・・。
「体調が悪くて食事が作れない。」
え？すでに夜の9時、なんなら早く言ってくれよ。
で、どうするか・・・・。
しかし心の中で即答。この間オープンしたばかりの「バフ。」に行きました。
プロレスラー高山善廣氏がプロデュースしたお店です。
武蔵小金井の駅北口から武蔵小金井沿いに歩いておよそ５分ぐらいのところで、駅から出たら小金井街道を渡る必要があります。
店はマンションの１階。２階に住んでる人はちょっと匂いとか大変なのかな？なんて余計な心配。
そういえば自分はここに来るまでずっと「ぱふ。（PAFU)」だと思っていました。「バフ。（BUFU）」でした。
店内は少し混んでいるがカウンターが数席空いているようだった。
食券機を見て、熟成淡麗麺と味玉を購入。
カウンターの一番奥に座った。一番奥にはテーブル席がある。
学生らしき若い人が６人、４人用テーブルに詰めて座っていました。
店内にはいろいろらーめんアピールのポスターがありました。
「7年熟成の魚醤、能登海塩、鯛干し、あさり、モンゴル岩塩で作ったタレに、大山鶏でとった無化調スープで味わう渾身の一杯をぜひ!!」
とのこと。
鯛干し・・・うまいのだろうか？
テーブル席の後ろにはビールサーバーがあり、「高山善廣」のフィギュアがあった。
学生の一人がそれを見て
学生A：「あれ長州？」
周囲：「・・・・」
そっか今の若い人は高山知らない人もいるんだな、と思った。
そんな自分はアントニオ猪木やジャイアント馬場が現役でしたけどｗｗｗｗｗｗｗｗ
長州と藤波が派手にやりあってましたけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ノアなんてありませんでしたけどｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
まあすごくどうでもいいですが、プロレスの思いを勝手にしてました。
店内には男性と女性の店員が一人づつ。お店特製の黒いシャツと帽子を被っていました。
男性は調理担当でどちらかと言えば寡黙、女性は配膳担当で、客席に気配りのできる方でした。
ただこのお二人コンビネーションはまだ確率されていないようだ。
女性の方ができた料理を見て、それが出来上がりなのかあまり判断出来ていないのか、男性が寡黙すぎるのかよくわかりませんが、早くコンビネーションが確立されるといいと思います。
料理は１０分ほどで来ました。
なかなか綺麗なラーメン。見た感じは美味しそうである。
スープを一口。
ん〜、かなり個性的ですね。やはり鯛干しでしょうか。
鶏ガラなのであっさり系ですが、かなり強い個性を発揮しています。
苦いというわけでもないですし、臭みがあるわけでもないです。
ただ得意不得意が分かれそうです。
メンマは穂先メンマ。超長いっす。
チャーシューは２種類
豚は周りが赤くなっているがスモークされているのだろうか。
特にインパクトはないが、やさしいお味だ。
大山鶏のチャーシューは胸肉だと思うのがだ、非常に柔らかい。
味玉も特に癖が強いわけではない。個人的には至って普通かな。
全体的に非常に個性の強いラーメンだ。
チャレンジ好きな人はどうぞ！
※現在「はてなブログ」から食べログを掲載しているのですが、写真の容量がいっぱいのため写真が載せられない状況です。
日をあらためて、追加の写真を掲載します。
